اساس رژیم کتوژنیک حذف کربوهیدرات ها از منوی روزانه و جایگزینی آنها با چربی است. رژیم کتوژنیک برای درمان صرع استفاده می شود و در درجه اول برای بیمارانی توصیه می شود که فارماکولوژی اثرات مورد انتظار را برای آنها ندارد.
منبع اصلی انرژی کربوهیدرات ها هستند، به همین دلیل است که ما بیشترین مصرف را داریم (حدود 50 درصد). در کنار آنها چربی ها - 35٪، در رژیم غذایی روزانه - پروتئین (حدود 15٪) وجود دارد. هنگامی که بدن کربوهیدرات های کمی دریافت می کند، به انرژی از چربی ها نیاز دارد، که اساس رژیم کتوژنیک را تشکیل می دهد. چربی می تواند 80 تا 90 درصد باشد.
در حالی که استفاده از آن به سرعت نتیجه می دهد و افرادی که از آن استفاده می کنند بعد از چند روز متوجه تفاوت می شوند، این تغییر مدت زیادی دوام نمی آورد. آنها اغلب دچار سوء تغذیه هستند و فاقد مواد مغذی ضروری هستند.
برخلاف آنچه به نظر می رسد، رژیم کتوژنیک رژیم "معجزه آسای" بعدی نیست. این منوی ویژه برای یک هدف خاص ایجاد شده است. تحقیقات نشان می دهد که محدود کردن مصرف کربوهیدرات به چربی برای افراد مبتلا به صرع مقاوم به درمان ایده آل است.
درمان حمایتی با چربی ها، رژیم غذایی برای اوتیسم، آلزایمر، پارکینسون، برخی از انواع صرع و آنسفالوپاتی نیز در نظر گرفته شده است.
رژیم کتوژنیک - چگونه کار می کند؟
هنگامی که چربی ها در طول تجزیه خود سوخت اصلی بدن می شوند، اجسام کتونی تشکیل می شوند: استون، استواستات و اسید بتا هیدروکسی بوتیریک. آنها به سیستم عصبی می رسند، جایی که به جای گلوکز سلول های عصبی را تغذیه می کنند.
اگرچه تغییرات متابولیک در این رژیم غذایی مشابه تغییراتی است که در افراد گرسنه رخ می دهد، اما در مورد صرع تأثیر مفیدی دارد. غلظت بالای اجسام کتون در خون از شروع تشنج جلوگیری می کند.